2008.06.26 Thursday
第２１６回季節の美味しさと日本酒を楽しむ集い
 今朝睡蓮の花が咲いた 今夜は第２１６回季節の美味しさと日本酒を楽しむ集いです。 いつも楽しい創作料理を楽しませてくれる「楮（こうぞ）」さんへ 配達も早目に済ませて、８時からですが７時２０分には会場到着 いつも早く行きすぎて時間をもてあましてしまう。   本日は１２名の予定が１９名になったため、隣のはなれにての開催です。   ７時半には会場の準備も完了、あとはお客様の来られるのを待つだけです。  酒器もたくさん準備していただきました。 定刻８時を少し過ぎてようやく全員集合。挨拶や乾杯の音頭はどうも苦手なため、今回も本日ただ一人の酒蔵、所優氏の乾杯の音頭で酒会の開始です。  今夜は前半、『房島屋』の所優氏が簡単な説明をいただきながら、『房島屋』の夏の楽しみ方を探ってみました。所優氏はこの酒会ではもうすっかり常連の仲間入り、阿吽の呼吸で酒会は進行していきます。 本日は、夏の暑さを吹っ飛ばす料理、というテーマでスタッフが趣向を凝らした創作料理を作っていただけました。前半は目の醒める爽やかで意外な取り合わせの野菜を中心にした料理。  皆を驚かせてくれたのが、その名も兎心（ところ）、下にリゾット、その上に兎心をふんだんに使ったムース状のものがかかった、とてもお洒落で美味しい一品でした。       次から次へ出るお料理とお酒の接待、質問への回答、世間話、休む暇がなくすぐに終了の１０時に近づいてしまいました。可児市や豊橋市の遠くから来られた方は早めに席を立たれましたが、１０時半を過ぎても盛り上がりがおさまらない楽しい酒会でした。梅雨はどこへ行ったっけ？   ＜本日の酒リスト＞ （宮城県）一ノ蔵 すず音 （岐阜県）房島屋 純米吟醸 兎心（ところ） （岐阜県）房島屋 純米６５無濾過生 （岐阜県）房島屋 純米６５無濾過生７号酵母 （岐阜県）房島屋 純米６５生詰 （岐阜県）房島屋 純米６５火入れ熟成 （長野県）信濃鶴 純米しぼりたて （福井県）梵 特醸 純米 磨き五割八分 （宮城県）日高見 超辛口 純米 （宮城県）墨廼江 特別純米 雄町 （愛知県）一念不動 純米大吟醸 （岩手県）南部美人 限定大吟醸 中汲み （愛知県）神の井 寒九の酒 純米大吟醸 雫 （石川県）天狗舞 石蔵 純米大吟醸 （山口県）獺祭 純吟５０遠心分離本生 ＜２００１年１月詰＞ （茨城県）郷乃誉 生モト純米吟醸 本生 ＜１９９９年１月詰＞ （静岡県）琉の扇 山廃仕込み純米 生詰 ＜１９９８年１０月詰＞ （秋田県）縄文吟醸 能代 本生 ＜１９９１年３月詰＞  |
|
|
