http://blog.shuraku6.com/ このブログは酒の中島屋が運営していますV（＾0＾） ja http://blog.shuraku6.com/?eid=786203 １０月１日は日本酒の日、そして『房島屋』ひやおろし解禁日。 世界？で一番早い『房島屋』ひやおろしを楽しみました。 ９月３０日の深夜11時、私と『房島屋』蔵元杜氏の所優氏を含め、総勢９名の参加で、なんと無謀でおかしげな酒会がはじまった。０時カウントダウンまでは... 世界？で一番早い『房島屋』ひやおろしを楽しみました。



９月３０日の深夜11時、私と『房島屋』蔵元杜氏の所優氏を含め、総勢９名の参加で、なんと無謀でおかしげな酒会がはじまった。０時カウントダウンまでは他のお酒を楽しみながら談笑。こんな不思議な会の開催を快く引き受けていただいた「八十八商店　岐阜店」様には感謝！！

　
１０名位座れるこじんまりとした個室で、皆顔を付き合わせたアットホームな雰囲気に話は盛り上がります。夜中の会なのにこんなに集まるとは思わなかったし、女性も２名、遠くは高山や豊川からわざわざホテルを予約してのご参加にわくわく感はさらに高騰。

　
夜中にもかかわらず、しっかりとしたお料理が次々と‥安い会費なのに大サービス‥

　
いつもの顔が多いメンバーで話が弾むなか、所さんの表情もほぐれますが、さすが０時に近くなると緊張の面持ち。
「八十八商店　岐阜店」様のスタッフの方も含めて０時を前にカウントダウン‥賑やかな乾杯の声に一同歓声。盛り上がりすぎて乾杯の写真はなし

　
乾杯を終えると、しばし沈黙、それぞれが今年の『房島屋』ひやおろしの出来栄えに凝視。所優氏が最も緊張の走る時間です。

　今年のひやおろし
　　≪純米６５≫は平成１９ＢＹ酒ではじめて試した６号酵母仕込みで
　　≪純米吟醸５０≫はオール『五百万石』で５０％精米、香り系の酵母

　房島屋らしさは≪純米６５≫、６号酵母で柔らかな口当りですがしっかりと酸味と爽快な切れを感じさせてくれます。≪純米吟醸５０≫は香り系、今までにはない直線的な香りの流れを持っていますが、あわせて微妙な味の広がりが、後口も切れて好感。吟醸香の嫌味なし


気が付けばすでに午前２時、予定の時間をとっくに過ぎて、慌しい解散でした。所さんはまだまだどこか行きたそうでしたが、みんな明日は仕事‥本当にご苦労さんでした。


]]> 酒の会 2008-10-02T08:18:31+09:00 nishi nishi http://blog.shuraku6.com/?eid=783268 気が付いたら、夕方の風はもうすっかり秋の風でした。 ９月２４日（水）の午後８時から 第２１９回季節の美味しさと日本酒を楽しむ集いでした。 １６名のご参加、裕庵様のご配慮で貸切にしていただき、ゆったりとした酒会になりました。お彼岸の翌日ということで、すっかり秋... ９月２４日（水）の午後８時から
第２１９回季節の美味しさと日本酒を楽しむ集いでした。


１６名のご参加、裕庵様のご配慮で貸切にしていただき、ゆったりとした酒会になりました。お彼岸の翌日ということで、すっかり秋らしい涼しい夜です。
　
いつもご参加いただける何名かと、初参加の方々で、毎回毎回雰囲気の違う酒会になります。今回は貸しきりの上、４名ごとのゆったりした席だったせいか、テーブルごとに世界が広がり、黙々と静かに進行していきます。仕込み間近ということもあり、珍しく蔵元参加の無い酒会。

　

　
次々とお洒落に盛り付けられたお料理が。
日本酒に合う料理、気を使っていただきました。

　
　

＜本日の酒リスト＞
乾杯酒
　滋賀県　七本槍　純米　山田錦　木槽垂れ口　直汲

　三重県　瀧自慢　神の穂　純米　秋あがり
　滋賀県　七本槍　純米　渡船
　滋賀県　七本槍　純米大吟醸　渡船
　滋賀県　松の司　純米吟醸　アゾラ
　岩手県　南部美人　純米吟醸　冷やおろし生詰原酒
　静岡県　杉錦　山廃純米ひやおろし
　岐阜県　初緑　大吟醸　斗瓶囲い
　滋賀県　喜楽長　大吟醸　金賞受賞酒
　滋賀県　松の司　大吟醸　クラシック
　佐賀県　東一　純米大吟醸　雫
熟成酒
　山形県　出羽桜　泉十段　吟醸　＜２００５年８月瓶詰＞
　三重県　黒松翁　大吟醸　　　　＜昭和５８ＢＹ＞
　徳島県　芳水　純米大吟醸　　　＜１９９７年３月瓶詰＞


]]> 酒の会 2008-09-25T09:12:51+09:00 nishi nishi http://blog.shuraku6.com/?eid=781699 ９月１４日（日）に根尾川のやなへ鮎を食べに行ってきました。 長野から次女と孫が、稲沢から長女夫婦が、家内と義母と私の７名の珍道中。昨年も行ったとても人気の「やな川」さんへ 岐阜には長良川、揖斐川、木曽川と大きな川に囲まれています。 海がないので、川魚、特に美... 長野から次女と孫が、稲沢から長女夫婦が、家内と義母と私の７名の珍道中。昨年も行ったとても人気の「やな川」さんへ



岐阜には長良川、揖斐川、木曽川と大きな川に囲まれています。
海がないので、川魚、特に美味しい鮎が楽しめます。今回は揖斐川の支流、根尾川の＜やな＞での鮎料理三昧。

　
まずは甘露煮、子持ちで旨い！！次は他ではめったに食べられないお刺身。こりこりとした食感で美味。
　
鮎の塩焼き。焼かれた皮から滲み出る何ともいえない油味とさっぱりとした白身、今日は飲めませんでしたが、ぜったい日本酒に合います。さらに鮎の田楽。赤味噌の少し甘い風味が食欲を増します。
　
思った以上に美味しいのが鮎のフライ、すでに一匹食べちゃいましたが、それぞれ２匹付きます。ソースをつけて頭から丸ごと食べちゃいます。
〆は鮎雑炊、塩味でさっぱり、焼いた鮎の美味しいスープが滲み出ています。お腹いっぱいでもぺろり。一人に鮎を９匹食べた事になるコースをいただいて、ごちそうさま！！ああ、美味しかった！！美味しいお酒と一緒ならもっと良かったのに‥

行ってみたい人は下をご参照下さい


鮎料理　やな川
　本巣市神海
　　http://www.ccn.aitai.ne.jp/~ts-heart/
TEL　0581-32-5260
FAX　0581-32-5260
　
]]> 旅 2008-09-15T16:23:43+09:00 nishi nishi http://blog.shuraku6.com/?eid=780312 長年ブログやＨＰを続けてきましたが、あまり店の紹介や取扱い商品のことが具体的に紹介されていないとのご指摘をよく受けます。ちょっと意図的にそうしていたんですが時にはそんな話題も必要かな？と思い、時々は店の紹介も書かせていただきます。 　何の変哲もない古い酒...


　何の変哲もない古い酒屋なのですが、店頭の日よけがちょっとした目印です。名鉄岐阜駅から歩いて５分、ＪＲ岐阜駅からは歩いて１０分、きっと繁華街の中にあるのかな、と、ご想像されるかもしれませんが、夜ともなればシーンとするような静かな住宅街にひっそりと存在します。長年お取引のある方でもぐるぐると同じところを回って結局見つからなくてお帰りになった、というような笑い話があるような、目印の少ない住宅街ですので、遠くから初めていらっしゃる方はご注意下さい。
　こんなわかりにくい立地条件ですので当然ご来店のお客様は少ない。そのお陰で？長年地酒を中心にした商いが出来たのでは‥と自負しております。だって地酒をお買い求めになる方は尋常でない長い滞在時間なんですから、レジに行列が出来るお店ではなかなか成立しません。

営業時間は
　朝９時開店、夜８時閉店　日曜日定休となっております。

今日はまず店頭のご紹介で、順次ご入店いただきます。


]]> 酒の中島屋・店舗紹介 2008-09-12T00:00:00+09:00 nishi nishi http://blog.shuraku6.com/?eid=779906 ９月９日、少し暑い秋晴れ 大垣市の料亭　四鳥さんで重陽の節句の酒会に参加してきました。 　 もう１６回目を迎える人気の酒会です。岐阜や愛知県の蔵元も参加して、本格的なお料理と銘酒をお座敷で楽しめるとても贅沢な時間です。 　 まずは蔵元さんが控えたブースでお酒の会... 大垣市の料亭　四鳥さんで重陽の節句の酒会に参加してきました。
　
もう１６回目を迎える人気の酒会です。岐阜や愛知県の蔵元も参加して、本格的なお料理と銘酒をお座敷で楽しめるとても贅沢な時間です。
　
まずは蔵元さんが控えたブースでお酒の会話を楽しみながらちょっとした試飲を！！幻を冠する人気の本格焼酎もずらり、食事の前の３０分の試飲タイム。


試飲を終えた人達は指定のお座敷席に着席。テーブルにはたっぷりのお酒が並んでいます。

　
まずは前菜と乾杯の菊酒
手際よく一品一品次々とお料理運ばれてきます。
至福の時間
　

　



　




おや！どこかで見かけるお馴染みさん


９時頃にはお暇して、近くにあるバー「リアン」さんへ‥以前にもお邪魔した素敵なマスターのいる癒しのバーです。
７名で行ったのでカウンターを独占！！みんな、バーの雰囲気にそぐわないハイテンションでわいわいがやがや‥カクテルを軽く３杯ほど‥嫁さんの警告メールに救われてどうにか１１時３８分の最終電車に乗り込む。結構飲んだわりに頭はしっかりしていました。

]]> 酒の会 2008-09-10T10:26:03+09:00 nishi nishi http://blog.shuraku6.com/?eid=779220 ８月後半、急に涼しくなりましたが、まだまだじめじめとした残暑が残ります。今日はからりと晴れて、せっかく涼しくなってきたのに、夏に戻りました。 ２８名の食欲を満たすには準備が大変です。「Ｍ盛」のＫさんのわがままな要望でところてんも作る羽目に‥早く来たもの...

２８名の食欲を満たすには準備が大変です。「Ｍ盛」のＫさんのわがままな要望でところてんも作る羽目に‥早く来たものは少しでも手伝って‥アットホームな酒会なのです。



　第２１８回季節の美味しさと日本酒を楽しむ集いが８月３１日（日）のお昼から夏の酒会として開催されました。今回は今年の全国新酒鑑評会の受賞酒をメインに飲む会ですので受賞蔵の方々にお誘いしたところ、快く多数の蔵元さんがご参加いただけました。

岐阜県　美濃天狗　の林伊兵衛社長
岐阜県　天領　　　の佐々木哲哉様
岐阜県　玉柏　　　の山田直和社長
愛知県　神の井　　の久野正彦社長
愛知県　神の井　　の佐藤　徹様
愛知県　菊石　　　の浦野純子様
愛知県　菊石　　　の新井康裕様

岐阜県　三千盛　　の木下　元様
岐阜県　榮一　　　の後藤克伸杜氏

参加総勢２８名、そのうち蔵元関係者が９名と蔵元だらけの酒会でしたが、しっとりと静かに会は進行、１時からあっという間に夜の８時まですぎちゃいました。意外な出会い有り、意外な旨さ有り、賞賛されたり、辛口のコメントを聞かされたり、大変濃厚な時間でしたが、楽しく過ごせました。


本日のメインは鮎の塩焼き、まだまだ残暑の残る中、大変な作業です。鮎の一夜干をはじめ、美味しくいただきました。感謝！！

　

＜本日の酒リスト＞
高知県　美丈夫　舞　純米吟醸　スパークリング
岐阜県　房島屋　純米６５無濾過火入れ６号酵母
滋賀県　松の司　山廃仕込み本醸造
滋賀県　松の司　山廃仕込み純米２００８火入れ
滋賀県　松の司　純米吟醸ひやおろし２００８
茨城県　百歳　山廃純米吟醸
岐阜県　美濃天狗　鼻高々　大吟醸　斗瓶囲い
岐阜県　玉柏　大吟醸　金賞受賞酒
岐阜県　天領　大吟醸　金賞受賞酒
愛知県　菊石　大吟醸　金賞受賞酒
愛知県　神の井　大吟醸　金賞受賞酒
愛知県　神の井　大吟醸　金賞受賞酒＜Ｈ１６ＢＹ＞
岐阜県　榮一　純米　ひやおろし　＜Ｈ１９年９月詰＞
奈良県　榮一　梅乃宿　燗酒献上　＜Ｈ１６年１月詰＞


　

]]> 酒の会 2008-09-01T16:56:06+09:00 nishi nishi http://blog.shuraku6.com/?eid=779257 ８月２３日（土）に京都へ行ってきました。 と言っても私は夜８時の閉店後に車を飛ばしての旅、家内は昼頃に電車に乗って先に出かけました。 もう三十年、京都の大学時代のサークルの仲間の同窓会みたいな集まりです。私と家内は同じサークルの同級生？でした。夕食を皆で楽... と言っても私は夜８時の閉店後に車を飛ばしての旅、家内は昼頃に電車に乗って先に出かけました。
もう三十年、京都の大学時代のサークルの仲間の同窓会みたいな集まりです。私と家内は同じサークルの同級生？でした。夕食を皆で楽しむような集まりですが、私は遅く行ったため皆には会えませんでした。泊まり組の２名と京都周辺の１名とは三十年ぶりの再会です。
なにかこそばいような恥ずかしい気分でしたが、話をするうちに昔の感覚が蘇ってくるような不思議な気分でした。
　
翌日は早く起きて、泊まり組の一人、愛知県知多に住んでいる友達と家内と３名で琵琶湖に沿った素敵な下道を通りながら帰路をドライブで楽しみました。途中、近江八幡の水郷めぐりへ、櫓の音しか聞こえない静かな一時間が休日である事をしんみり感じさせてくれる癒しのひとときでした。


水郷めぐりのすぐそばの料理屋さんで昼食。滋賀の名産料理が楽しめるお昼にしてはちょっと豪華なコース。
お酒は「松の司」「七本槍」、”うむ！できる！！”と思いながら今日は運転手、残念。
途中、彦根城にも立ち寄り、その後高速で一宮、友人とまたの再会を約束して一宮で別れ、混雑するバイパスで岐阜へ。
短い時間でしたが久しぶりの休日らしい休日でした。
]]> 旅 2008-08-26T19:26:55+09:00 nishi nishi http://blog.shuraku6.com/?eid=767534 食事の最中、民宿の女将さんが部屋のカーテンを開けてくれました。 佐久島の夏の夕暮れが見事に窓に映し出されていました。 　 鰻偽装騒動ですっかり有名になった一色町の渡船場、佐久島もその一色町なのです。 船内でさっそく地図を広げさあどこで遊ぼう！！ 岐阜の銘酒「Ｍ盛...
食事の最中、民宿の女将さんが部屋のカーテンを開けてくれました。
佐久島の夏の夕暮れが見事に窓に映し出されていました。

　
鰻偽装騒動ですっかり有名になった一色町の渡船場、佐久島もその一色町なのです。
船内でさっそく地図を広げさあどこで遊ぼう！！

岐阜の銘酒「Ｍ盛」の辣腕営業マンＫ氏の故郷でもあります。



　
昨年も海の日を利用してやってきたのですが、この島は比較的観光化されてなく、
とても癒し系の雰囲気を持つのんびりとしたところ。


　
本日宿泊の民宿は「さざなみ」さん
やや小高い所にある新しい民宿です。

さあ食べるぞ！！６人が勢ぞろい







快くお酒の持込を了承いただいた「さざなみ」さん
おかげで、たっぷりお酒とお魚を楽しめました。



シャブリ
三千盛　れいじょう　純米大吟醸
三千盛　小仕込み　純米大吟醸１６ＢＹ
神の井　寒九の酒　純米大吟醸雫しぼり１８ＢＹ生
菊石　大吟醸　金賞受賞酒





]]> 旅 2008-07-22T08:37:46+09:00 nishi nishi http://blog.shuraku6.com/?eid=766137 連日の猛暑、岐阜の夏は特別暑いです。猛暑の最中 ７月１５日は第２１７回季節の美味しさと日本酒を楽しむ集いでした。 岐阜市の隣町、各務原市の「ひしの寿し」さんでの開催です。 参加者８名のうち、地元各務原市からの参加者３名は直接お店へ、 あとの５名は名鉄岐阜駅に集... ７月１５日は第２１７回季節の美味しさと日本酒を楽しむ集いでした。
岐阜市の隣町、各務原市の「ひしの寿し」さんでの開催です。

参加者８名のうち、地元各務原市からの参加者３名は直接お店へ、
あとの５名は名鉄岐阜駅に集合、のんびりした名鉄各務原線で約１５分
の電車の旅、最寄の駅に「ひしの寿し」の奥様が迎えに来ていただき
感謝！！


午後８時より酒会は開始。職人気質の大将は前日より料理を工夫していただきました。毎年「ひしの寿し」さんで酒会をするのですが、毎回違った趣向のお料理を出していただき楽しみですが、大将も料理を考えるのが楽しいそうです。

　
「季節の美味しさと日本酒を楽しむ集い」発足時から大変お世話になっている「珈琲工房ひぐち」のマスター樋口さんの乾杯の音頭で酒宴の開始です。
乾杯酒はにごり生酒の２酒、＜獺祭　純米大吟醸３９スパークリング＞と＜梵　初雪　純米大吟醸にごり生酒＞、「獺祭」はしっかり炭酸ガスを封じ込めた爽やか系、「梵」は新酒時の炭酸ガスが溢れる風味から進化させた奥ゆかしい刺激と落ち着き、蔵元の意向がしっかり感じ取れます。この不思議で対象的な味わいを感じ取れるのは比較試飲ならでは‥

　
美味しい雲丹がたっぷり、付けていただく塩にもこだわりが、岩塩の塊を見せていただき一同オーと声を上げる。夏の酒として、＜清泉・夏子物語　花火　吟醸生貯蔵＞と＜三千盛　れいじょう　純米大吟醸＞＜長珍　純米大吟醸　生詰＞を一気にいただく。「清泉」は実に軽快、雲丹の磯の香りを見事に引き立ててくれます。今年の「れいじょう」は繊細です。肌理の細かい風味としっかりとした辛さ、後口にちゃんと爽快感。「長珍」は最高峰の禄を彷彿させるような優しい風味とフレッシュ感が同居。


鮎の一夜干と鱧の落としのサラダ風をいただきながら夏の燗酒を
＜蓬莱泉　ロク　山廃純米＞と＜松の司　心酔　山廃純米吟醸＞その後＜長珍　特別純米　常温２年放置＞
それぞれこんなにも味わいが違うのかと酒を選択した私も驚きでした。冷房が当たり前になってきた昨今では是非燗酒も気楽に楽しめます。其々冷やも試しましたが「ロク」はいかにも山廃らしい酸味が強烈、それがお燗で飲むと不思議なほど優しい表情に、「心酔」は冷やでは寧ろ吟醸酒らしい爽やか系で一本筋の通った痛快感が、燗をすると落ち着きのある広がりを感じさせてくれます。「長珍」は２年常温放置とは思えぬ優しい甘みが、燗では甘みが消え調和感のある円やかな広がり‥其々好みがあるみたいでしたがおおむね好評でした。

　
京茄子の田楽をいただきながら大吟醸２酒。
＜手取川　大吟醸本生　出品酒＞＜松の司　特別大吟醸出品タンク＞
あえて今年入賞していないこの２酒を選びました。「手取川」は例年に比べて香りが控えめに感じますが寧ろスルスルと喉越しが良い。同時に３年間当店で冷蔵保管した１６ＢＹの出品酒も飲んでみました。本生の三年ものとしては驚き、まだまだ力強く爽やか、じっくりと味わうと枯れた風味も感じられますがそれも好感の持てる味わいです。「松の司」は実にキリッとした端整な味わい、料理を味わいながら飲む吟醸としては最高です。順番に〆のお寿司が出てきましたがこの頃にはお酒に夢中で写真を撮り忘れ、時間も忘れて例によって３０分遅れの散会です。




＜本日の酒リスト＞
山口県　獺祭　純米大吟醸３９スパークリング
福井県　梵　初雪　純米大吟醸　にごり酒
新潟県　清泉　夏子物語　花火　吟醸生貯蔵
岐阜県　三千盛　れいじょう　純米大吟醸
愛知県　長珍　純米大吟醸　生詰
愛知県　蓬莱泉　ロク　山廃純米
滋賀県　松の司　心酔　山廃純米
石川県　手取川　大吟醸　出品酒
滋賀県　松の司　特別大吟醸　出品酒
愛知県　長珍　特別純米　２００６年９月詰
石川県　手取川　大吟醸　出品酒＜１６ＢＹ＞


]]> 酒の会 2008-07-17T10:39:34+09:00 nishi nishi http://blog.shuraku6.com/?eid=761512 今朝睡蓮の花が咲いた 今夜は第２１６回季節の美味しさと日本酒を楽しむ集いです。 いつも楽しい創作料理を楽しませてくれる「楮（こうぞ）」さんへ 配達も早目に済ませて、８時からですが７時２０分には会場到着 いつも早く行きすぎて時間をもてあましてしまう。 　 本日は１２...
今朝睡蓮の花が咲いた

今夜は第２１６回季節の美味しさと日本酒を楽しむ集いです。
いつも楽しい創作料理を楽しませてくれる「楮（こうぞ）」さんへ
配達も早目に済ませて、８時からですが７時２０分には会場到着
いつも早く行きすぎて時間をもてあましてしまう。
　
本日は１２名の予定が１９名になったため、隣のはなれにての開催です。
　
７時半には会場の準備も完了、あとはお客様の来られるのを待つだけです。

酒器もたくさん準備していただきました。

定刻８時を少し過ぎてようやく全員集合。挨拶や乾杯の音頭はどうも苦手なため、今回も本日ただ一人の酒蔵、所優氏の乾杯の音頭で酒会の開始です。

今夜は前半、『房島屋』の所優氏が簡単な説明をいただきながら、『房島屋』の夏の楽しみ方を探ってみました。所優氏はこの酒会ではもうすっかり常連の仲間入り、阿吽の呼吸で酒会は進行していきます。


本日は、夏の暑さを吹っ飛ばす料理、というテーマでスタッフが趣向を凝らした創作料理を作っていただけました。前半は目の醒める爽やかで意外な取り合わせの野菜を中心にした料理。


皆を驚かせてくれたのが、その名も兎心（ところ）、下にリゾット、その上に兎心をふんだんに使ったムース状のものがかかった、とてもお洒落で美味しい一品でした。
　　
　



次から次へ出るお料理とお酒の接待、質問への回答、世間話、休む暇がなくすぐに終了の１０時に近づいてしまいました。可児市や豊橋市の遠くから来られた方は早めに席を立たれましたが、１０時半を過ぎても盛り上がりがおさまらない楽しい酒会でした。梅雨はどこへ行ったっけ？

　

＜本日の酒リスト＞
（宮城県）一ノ蔵　すず音　
（岐阜県）房島屋　純米吟醸　兎心（ところ）
（岐阜県）房島屋　純米６５無濾過生
（岐阜県）房島屋　純米６５無濾過生７号酵母
（岐阜県）房島屋　純米６５生詰
（岐阜県）房島屋　純米６５火入れ熟成
（長野県）信濃鶴　純米しぼりたて
（福井県）梵　特醸　純米　磨き五割八分
（宮城県）日高見　超辛口　純米
（宮城県）墨廼江　特別純米　雄町
（愛知県）一念不動　純米大吟醸
（岩手県）南部美人　限定大吟醸　中汲み
（愛知県）神の井　寒九の酒　純米大吟醸　雫
（石川県）天狗舞　石蔵　純米大吟醸
（山口県）獺祭　純吟５０遠心分離本生　　＜２００１年１月詰＞
（茨城県）郷乃誉　生モト純米吟醸　本生　＜１９９９年１月詰＞
（静岡県）琉の扇　山廃仕込み純米　生詰　＜１９９８年１０月詰＞
（秋田県）縄文吟醸　能代　本生　　　　　＜１９９１年３月詰＞
]]> 酒の会 2008-06-26T07:59:24+09:00 nishi nishi http://blog.shuraku6.com/?eid=759882 お昼ごはんは何にしようか？家内はいつも悩むらしい。 今日は配達のついでに、セブンイレブンに寄って時期限定のお弁当を買ってきました。 　 岐阜のテレビ局＜ぎふチャン＞とセブンイレブンが共同開発した＜ぎふチャン弁当＞ 岐阜の食材にこだわった６月末までの期間限定のお...
今日は配達のついでに、セブンイレブンに寄って時期限定のお弁当を買ってきました。

　
岐阜のテレビ局＜ぎふチャン＞とセブンイレブンが共同開発した＜ぎふチャン弁当＞
岐阜の食材にこだわった６月末までの期間限定のお弁当です。お醤油は当店が長年お付き合いしてます山川醸造さんのたまり醤油が使われているということで、大変美味しくいただきました




]]> 2008-06-20T15:36:25+09:00 nishi nishi http://blog.shuraku6.com/?eid=759544 真心を込めて醸した蔵元さんのお酒をそのままお伝えすることは我々酒販店の大切なしごとですが、時には思いがけない美味に出会えます。 地酒を中心にした商いをしているとどうしてもロスも多く、販売しにくいお酒が出てきます。そんな時に、親しい飲食店さんでは快く料理酒...

地酒を中心にした商いをしているとどうしてもロスも多く、販売しにくいお酒が出てきます。そんな時に、親しい飲食店さんでは快く料理酒としてお買い上げいただけます。
「今日の料理酒、めちゃ美味しいよ！！」
そんな声をいただいて、早速飲みにいく。
１０年ほど常温で置いていたけど、さほどひねた香りもなく、味は柔らかい。サービスにお燗までいただいた。肌理の細かい風味がほんわか広がってこれまた旨い。

色々な、意外な美味に出会えることに感謝


]]> 熟成酒 2008-06-19T20:05:41+09:00 nishi nishi http://blog.shuraku6.com/?eid=759543 朝５時半発、名鉄岐阜駅バスセンターから大阪難波経由神戸三宮行きのバスに乗り込みます。 最近は便利になりました。ちょっと早起きすると岐阜駅から神戸三宮駅まで運んでくれるのだから、ちょっと寝不足でも、二日酔いでも大丈夫。 　 途中、ドライブインで休憩が入ります。... 最近は便利になりました。ちょっと早起きすると岐阜駅から神戸三宮駅まで運んでくれるのだから、ちょっと寝不足でも、二日酔いでも大丈夫。
　
途中、ドライブインで休憩が入ります。私たちが乗った岐阜バスは全面広告で彩られたちょっと派手なバス、間違えることはありません。早朝にもかかわらず乗客は３０名ほど。名神高速、阪神高速を乗り継ぎ、なんばＯＣＡＴに到着、私たち二人を残して皆降りていきます。

ここからは海岸通りを走る湾岸高速へ。快適です。

途中、大きな飾り樽のオブジェがのったビル、『剣菱』です。職業柄どうしてもそちらに目が向きますが、西宮から灘にかけて大手の酒蔵の看板やビルが目立ちます、
　
快適快適、、道路もすいているので、バスもスイスイ飛ばします。
海の無い暮らしをしていると、海を見ると思わず声を上げてしまう。
『わお‥おー』難波から三宮までははしゃぎまくり！！


　
ちょっとした用事を済ませて、小さな頃からよく遊びにきたことのある須磨寺へ、複数のお寺の集合体で、周辺には池や料理旅館もある、参道も昔ながらの情緒たっぷり、静かに時間が過ごせるいいところです。
　
池の蛙も出迎えてくれました。



参拝もさることながら、参道筋にあるお寿司屋さん「志らはま寿司」さん。実はここへ来た本当の目的はこのすし屋さんの穴子寿司の昼食
　
押しすし、巻き寿司など、たっぷりと楽しみました。
穴子好きの方は、神戸の須磨方面に来たら是非よってみては、いつも満員の人気店です。

心もお腹も満腹したところで、三宮へ。朝とは逆向きのまたバスの旅。

往復８時間の日帰りバスの旅、少し疲れました。


]]> 旅 2008-06-18T05:58:00+09:00 nishi nishi http://blog.shuraku6.com/?eid=757408 ここ５年ほどでＪＲ岐阜駅前はすっかり変わりました。 　気分転換とメタボ防止（？）のために時々夜の駅前付近を夫婦で散歩に出かけます。普段、車で通り過ぎてしまう風景も歩いていると色々な発見があり、小旅行気分で歩き回ります。以前の田舎の駅っぽい岐阜駅も好きでし...


　気分転換とメタボ防止（？）のために時々夜の駅前付近を夫婦で散歩に出かけます。普段、車で通り過ぎてしまう風景も歩いていると色々な発見があり、小旅行気分で歩き回ります。以前の田舎の駅っぽい岐阜駅も好きでしたけど、今の駅周辺もなかなか良いもんです。
　もともと岐阜出身でない私にとって生粋の岐阜人よりも岐阜の良さを感じています。私の出身地、神戸のように海はありませんが、ゆったりと町のど真ん中を流れる長良川、川に育まれ、川を愛でる姿は微笑ましい‥そういえば有名な長良川の鵜飼も始まっています。偶然橋の上から垣間見る篝火はとても幻想的な風景で、県庁所在地のそれではないような‥岐阜の中心部からほんの１０数分車でいくとビックリするような田園風景、都会の良さと田舎の風景が同居するとても不思議な町、岐阜です。
　今夜の散歩は、毎月発送するＤＭの手内職のような封筒入れ作業終了の気分転換でした。


今月も＜酒の中島屋　酒の便り＞を発送しました。



　当店は何の変哲も無い小さな酒屋ですが、ちょっと自慢できるのが持続力。今夜仕上げた＜酒の中島屋　酒の便り＞も２０年以上前から送っています。毎月必ず送るようになって１０年ほど‥今では４５０通のＤＭを発送するようになりました、が、なにせ手作り、封筒に入れるだけで３，４時間かかってしまいます。これも慣れると楽しいものです。発送して２，３日経過するとＤＭ片手にお買い物されるお客様がちらほら、何か嬉しい気分になります。
　そういえば、毎月開催の＜季節の美味しさと日本酒を楽しむ集い＞もすでに２１６回目、２０数年前から始めてよく続くな？と自分自身が感心するほどです。これをやったお陰で色々なお酒が試飲できたり、お客様の生の声が直に聞けたり、蔵元との交流ができ、扱い商品の幅が出来たり、良い事も多くありました。

そんなことを思い巡らせながら、小一時間の小さな夜の旅を終えました。

]]> 酒情報 2008-06-06T07:46:15+09:00 nishi nishi http://blog.shuraku6.com/?eid=754500 配達に行ったお客様のところに立派に立ち聳える大イチョウの木。 青い葉っぱが見事に茂っていました。 秋になって黄金の絨毯になる様は壮観ですが、青々と茂る様も良いものです。思わずパチリと‥もうすぐ梅雨の訪れです。 じめじめとした憂鬱な梅雨ですが、この時期に是非飲...
配達に行ったお客様のところに立派に立ち聳える大イチョウの木。
青い葉っぱが見事に茂っていました。
秋になって黄金の絨毯になる様は壮観ですが、青々と茂る様も良いものです。思わずパチリと‥もうすぐ梅雨の訪れです。

じめじめとした憂鬱な梅雨ですが、この時期に是非飲んでいただきたいこだわりのお酒をご紹介します。

　　岐阜県可児市羽崎　林酒造株式会社謹製

＜美濃天狗　一滴水　吟醸　しずく搾り　平成１９ＢＹ生原酒＞　

０．７２?￥１２６０【税込み】　１．８?￥２５２０【税込み】

当店が地酒を商うきっかけを作ってくれたのが、この「美濃天狗」さんのお酒を扱い始めてからで、すでに２０数年前のこと。そんな蔵元だからこそ、少し無理を承知でお願いしたお酒です。この造りで、しかも、しずく搾りという手間暇をかけたにもかかわらず、この価格は申し訳ないように感じますが、今年もまたご無理をお願いしました。

『山田錦』５０％精米の大吟醸のしずく酒　平成１９ＢＹ生原酒です。
平成１８ＢＹよりお願いして造っていただいている当店のオリジナル酒で、しずく搾りしたものを斗瓶で囲い、１０本、−２度の貯蔵庫で生のまま低温熟成していただいてます。半数は本生で出荷していただき、後の半分は夏前に一度火入れ後、秋に＜ひやおろし＞として出荷していただく予定です。
今の時期、まずは本生、日本酒度＋４とやや辛口ですが飲んだ感じはもっと辛さを感じます。飲み口にやや独特の風味を感じますが、さすがしずく、柔らかい含み香が心地良く後口を締めます。キリッと冷やせばシャープ、徐々に酒温を上げると味の広がりと優しい余韻を感じさせてくれます。ゆっくり量が楽しめ、和洋どんな料理にもマッチしそう。

　
　梅雨入り宣言は、はたしていつになる事やら


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